Меню банкета
с полным обслуживанием, закусками сервированными в центре стола

Коктейль на встречу гостей
• Шампанское «Советское» брют (150мл) на персону
• Сок апельсиновый, минеральная вода (150мл) на персону

Ассортимент канапе:
• Коктейльные креветки с соусом “Ремулад” на белом тосте
• Рулет из утиной ножки "Руже" с брусничным конфи на хрустящем тосте
• Крустон с муссом из каштанов и обжаренным ломтиком гусиной печени
  “Фуа гра”

Меню банкета

I. Холодные закуски
• «Оливье» по традиционному рецепту с раковыми шейками и черной икрой

Закуски сервированные в центре стола

Целые блюда
• Целая стерлядь начиненная грибами, декорированная отварными раками, зелеными мидиями и коллекцией мини-заливных: раковые шейки в желе с эстрагоном, осетрина «Броше», заливными из судака
• Филе семги домашнего копчения на картофельном драннике с «Икорным» соусом
• Перепела фаршированные муссом с дикой вишней, глазированные желе из «Мадеры»
• Французский паштет из филе телятины с куриными потрошками и белыми грибами
• Холодец из кролика с «Фуа гра» с брусничным соусом
• Террин из томатов с сыром «Моцарелла»

II. Горячая закуска
• Кокиль из «Камчатского» краба под соусом «Перно»

III. Гранитэ из маракуий

IV. Горячее блюдо на выбор гостя
• Мельфео из стерляди,
  Филе стерляди с глазированными артишоками под анисовым соусом
• Ножка ягненка с тыквой гриль под охотничьим соусом
• Мини-багеты, ржаной хлебец, масло

Десерт и горячие напитки
• Парфе “Гранд Маринье” с шоколадным и фруктовым соусами

Горячие напитки:
• кофе «Эспрессо», ассортимент чаев
  Напитки
• Морс брусничный (300мл) на персону
• Сок «Гранини» в ассортименте: апельсиновый, яблочный (0,2мл) 2 бутылки на персону
• Минеральная вода:«Ключевая” (0,33мл) 1 бутылка на персону

Стоимость банкета включает в себя:
• Всю необходимую мебель, посуду и оборудование
• Накрытие «Классический стиль»
• Серебряные канделябры
• Обслуживающий персонал из расчета 1 официант на 10 персон
• Сервис и доставку